第49章 费工费时的大菜
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半晌无话。
沉闷的气氛一直持续到穿着唐装的女仆们张罗着上菜。
菜不多，只有三道素菜，一个汤。
这和张旭印象中的富贵人家完全不同。
吃的不仅简单，简直有些简陋。
旁边秦月婵看到张旭眼神不对，踢了他一脚，凑到他耳边小声道：“别说话，也别动手，一会儿有人给你布菜、解释。”
“我倒要看看，你们家的三素一汤能玩出什么花儿来！”
秦月婵白了张旭一眼，不再解释。
片刻后，果然如同秦月婵所说的一般，女仆们分出四个，分别坐在几人身后，帮他们把桌上的菜夹到他们碗里。
张旭身边的这个，先给他夹了一片他以为是豆腐的芙蓉花花瓣。
“少爷，现在为您夹的是芙蓉鸡片。以三年生凉亭土鸡做主料，搭配人参、虫草、香菇、蟹菇等多位香料烹制出高汤，再选用中体型牧养阳山鸡做出的鸡片。请慢用。”
张旭尝了一口。
鲜香滑嫩，入口即化。
和他吃过的各种馆子里做的鸡都完全不同。
被这道菜的味道震惊之后，张旭才意识到他吃的并不是什么素菜。
再想想这些食材的搭配，这道菜不近做起来麻烦，还很贵。
“少爷，现在为您夹的是镶银芽。从上千根绿豆芽中挑选出根须粗壮的豆芽，切头、断尾，中间用银针捅穿，再插入事先切好，细如银针的金华火腿丝，用花椒炸香的滚油反复浇灌而成。请慢用。”
张旭已经被这道菜的繁琐和浪费时间给镇住了，他怀揣着满满的期待，尝了一口。
强忍着去跟秦月婵吐槽的冲动，张旭慢慢的把豆芽咀嚼完咽下去。
这道火腿味的绿豆芽，并不比他吃过的清炒绿豆芽好吃太多。
简直是浪费。
“镶银芽”的前车之鉴，反倒让张旭放下了心中的震撼。
当身后的女仆，再为他夹菜的时候，他又恢复了最初的平静从容。
“少爷，现在为您夹的是祖庵菜胆。分别用凉亭土鸡、临武麻鸭、宣威火腿、龙游乌猪猪蹄、排骨吊出金汤，只取残留3片菜叶，不超过8厘米的青菜菜胆，汆汤后铺好，浇上用南瓜泥上色的金汤。请慢用。”
张旭听的热闹，却也没当回事。
他夹了一颗菜胆放入口中，菜胆的外层被满满的胶原蛋白包裹。
一口嚼下去，土鸡的清香、麻鸭的鲜美、火腿和猪蹄的肉味，次第爆开。
吃的是菜，咽下去的却满满都是肉味。
这道菜，居然在不经意间，又让张旭惊艳了一把。
“少爷，现在为您呈上的是神仙鱼。三年生凉亭土鸡吊出高汤，把腌制好的鳜鱼悬挂其上，受水蒸气热气烹煮，鱼肉自然滑落，汤中有肉无刺。请慢用。”
只听这个做法，张旭就没对所谓神仙鱼的味道抱什么期待。
他更加不信这鱼汤（鸡汤？）里会没有一点鱼刺。
张旭接过汤盅，用勺子在盅里反复扫了好一阵，都没找到一根鱼刺。
反倒是小块状的散碎鱼肉，在他的筷子下面来回翻滚，鸡和鱼的碰撞，激发出的诱人香气，也不住的在他鼻尖环绕。
舀一勺放进嘴里，张旭说不出是这种复合味道到底是个什么滋味。
他甚至都不知道该说自己喝的是鸡汤，还是鱼汤。
鸡的鲜和鱼的鲜混在一起，彼此相融又依旧残留着各自本色，碰撞中又诞生出另一种极致的鲜味。
块状的散碎鱼肉稍微咀嚼一下，就在他口腔里散开。
淡淡的余味，让人久久不能忘怀。
这道张旭最没有抱期待的菜，反倒给了他最大的惊喜。
除去那道废工废料的“镶银芽”是真的平平无奇，其他三道菜都给了张旭足够的惊喜。
也难怪，坐拥一座私家园林的秦家，吃顿饭居然这么简朴。
只有三菜一汤。
以这些菜的选材和费时，要是真摆上几十道菜，怕是厨师还没急，吃饭的先就耐不住性子。
一顿饭吃的十分安静。
除了张旭身后的女仆在最初帮他布菜的时候，小声的介绍菜品说了几句。
整个吃饭的过程，再也没有人说过话。
这让张旭感觉很不习惯。
好在食物足够美味，尤其是“神仙鱼”极为下饭，张旭没忍住，痛吃了三大碗。
直到酒足饭饱，女仆们撤下残羹冷炙，才听到潘幼莲笑着打趣。
“张姑爷，怪不得我们家月婵会看上你，就凭你这饭量，也足以配得上她！说起来，我见过的青年才俊也算不少，在我面前能吃的这么淡定从容，不拘小节的，也就只有你一个。”
张旭听不出潘幼莲这是在夸，还是在嘲讽自己。
他索性就当夸奖来听：“谢谢夸奖，我饭量一直都还可以。不过下次请我吃饭，就不用这么麻烦了，这些菜做起来太费事，也没什么硬菜。我吃了三碗才混了个水饱。”
“扑哧……”
一旁，秦月婵一个没忍住，捂着小嘴轻笑出声：“听着没？我们家张旭没怎么吃饱呢！你现在掌管着秦家大宅，却苛待秦家姑爷。传出去，怕是不太好听吧？”
潘幼莲脸上的笑容僵了一下才又恢复：“倒是我想的差了。平时这家里，就我们几个女人家吃饭，不敢吃的太过油腻，免得发胖。以后张姑爷再上门，我一定吩咐厨房多准备些硬菜。”
“得了！这人你也见了，饭也吃了。没什么事儿了吧？我们走了！”
“慢着！”
潘幼莲微微皱眉道：“月婵，这里可是你的家，你就这么迫不及待的离开？要我说，今天晚上，你们就别走了。咱们娘……咱们俩秉烛夜谈好好说说话，你觉得怎么样？”
“不怎么样。”
秦月婵站起身来，脸色寡淡：“要不是看在我那死鬼老爸的面子上，我压根就不会带人回来。我们俩关系没那么亲近，你少跟我凑近乎！”
“如果我说，这是你爷爷留下的考验之一呢？”
“你胡说八道！我怎么不知道？”
潘幼莲换了个姿势侧身而坐，两条雪白的长腿勾勒出惊人的美，她艳笑一声道：“你要是不信，大可以去问老爷。反正，他不是被你’照顾’的好好的吗？”
秦月婵更生气了，可出奇的，她居然又坐了下来。
张旭可没做好在别人家留宿的准备，他小声道：“那，我先走？”
“不准走！”
秦月婵冷冷扫了一眼潘幼莲：“你要是走了，她考验谁去？”
张旭：“？？？”
他着实没听懂，这毫无血缘关系的两母女到底是在斗的什么法。
自己好像还成了重要道具。
半晌无话。
沉闷的气氛一直持续到穿着唐装的女仆们张罗着上菜。
菜不多，只有三道素菜，一个汤。
这和张旭印象中的富贵人家完全不同。
吃的不仅简单，简直有些简陋。
旁边秦月婵看到张旭眼神不对，踢了他一脚，凑到他耳边小声道：“别说话，也别动手，一会儿有人给你布菜、解释。”
“我倒要看看，你们家的三素一汤能玩出什么花儿来！”
秦月婵白了张旭一眼，不再解释。
片刻后，果然如同秦月婵所说的一般，女仆们分出四个，分别坐在几人身后，帮他们把桌上的菜夹到他们碗里。
张旭身边的这个，先给他夹了一片他以为是豆腐的芙蓉花花瓣。
“少爷，现在为您夹的是芙蓉鸡片。以三年生凉亭土鸡做主料，搭配人参、虫草、香菇、蟹菇等多位香料烹制出高汤，再选用中体型牧养阳山鸡做出的鸡片。请慢用。”
张旭尝了一口。
鲜香滑嫩，入口即化。
和他吃过的各种馆子里做的鸡都完全不同。
被这道菜的味道震惊之后，张旭才意识到他吃的并不是什么素菜。
再想想这些食材的搭配，这道菜不近做起来麻烦，还很贵。
“少爷，现在为您夹的是镶银芽。从上千根绿豆芽中挑选出根须粗壮的豆芽，切头、断尾，中间用银针捅穿，再插入事先切好，细如银针的金华火腿丝，用花椒炸香的滚油反复浇灌而成。请慢用。”
张旭已经被这道菜的繁琐和浪费时间给镇住了，他怀揣着满满的期待，尝了一口。
强忍着去跟秦月婵吐槽的冲动，张旭慢慢的把豆芽咀嚼完咽下去。
这道火腿味的绿豆芽，并不比他吃过的清炒绿豆芽好吃太多。
简直是浪费。
“镶银芽”的前车之鉴，反倒让张旭放下了心中的震撼。
当身后的女仆，再为他夹菜的时候，他又恢复了最初的平静从容。
“少爷，现在为您夹的是祖庵菜胆。分别用凉亭土鸡、临武麻鸭、宣威火腿、龙游乌猪猪蹄、排骨吊出金汤，只取残留3片菜叶，不超过8厘米的青菜菜胆，汆汤后铺好，浇上用南瓜泥上色的金汤。请慢用。”
张旭听的热闹，却也没当回事。
他夹了一颗菜胆放入口中，菜胆的外层被满满的胶原蛋白包裹。
一口嚼下去，土鸡的清香、麻鸭的鲜美、火腿和猪蹄的肉味，次第爆开。
吃的是菜，咽下去的却满满都是肉味。
这道菜，居然在不经意间，又让张旭惊艳了一把。
“少爷，现在为您呈上的是神仙鱼。三年生凉亭土鸡吊出高汤，把腌制好的鳜鱼悬挂其上，受水蒸气热气烹煮，鱼肉自然滑落，汤中有肉无刺。请慢用。”
只听这个做法，张旭就没对所谓神仙鱼的味道抱什么期待。
他更加不信这鱼汤（鸡汤？）里会没有一点鱼刺。
张旭接过汤盅，用勺子在盅里反复扫了好一阵，都没找到一根鱼刺。
反倒是小块状的散碎鱼肉，在他的筷子下面来回翻滚，鸡和鱼的碰撞，激发出的诱人香气，也不住的在他鼻尖环绕。
舀一勺放进嘴里，张旭说不出是这种复合味道到底是个什么滋味。
他甚至都不知道该说自己喝的是鸡汤，还是鱼汤。
鸡的鲜和鱼的鲜混在一起，彼此相融又依旧残留着各自本色，碰撞中又诞生出另一种极致的鲜味。
块状的散碎鱼肉稍微咀嚼一下，就在他口腔里散开。
淡淡的余味，让人久久不能忘怀。
这道张旭最没有抱期待的菜，反倒给了他最大的惊喜。
除去那道废工废料的“镶银芽”是真的平平无奇，其他三道菜都给了张旭足够的惊喜。
也难怪，坐拥一座私家园林的秦家，吃顿饭居然这么简朴。
只有三菜一汤。
以这些菜的选材和费时，要是真摆上几十道菜，怕是厨师还没急，吃饭的先就耐不住性子。
一顿饭吃的十分安静。
除了张旭身后的女仆在最初帮他布菜的时候，小声的介绍菜品说了几句。
整个吃饭的过程，再也没有人说过话。
这让张旭感觉很不习惯。
好在食物足够美味，尤其是“神仙鱼”极为下饭，张旭没忍住，痛吃了三大碗。
直到酒足饭饱，女仆们撤下残羹冷炙，才听到潘幼莲笑着打趣。
“张姑爷，怪不得我们家月婵会看上你，就凭你这饭量，也足以配得上她！说起来，我见过的青年才俊也算不少，在我面前能吃的这么淡定从容，不拘小节的，也就只有你一个。”
张旭听不出潘幼莲这是在夸，还是在嘲讽自己。
他索性就当夸奖来听：“谢谢夸奖，我饭量一直都还可以。不过下次请我吃饭，就不用这么麻烦了，这些菜做起来太费事，也没什么硬菜。我吃了三碗才混了个水饱。”
“扑哧……”
一旁，秦月婵一个没忍住，捂着小嘴轻笑出声：“听着没？我们家张旭没怎么吃饱呢！你现在掌管着秦家大宅，却苛待秦家姑爷。传出去，怕是不太好听吧？”
潘幼莲脸上的笑容僵了一下才又恢复：“倒是我想的差了。平时这家里，就我们几个女人家吃饭，不敢吃的太过油腻，免得发胖。以后张姑爷再上门，我一定吩咐厨房多准备些硬菜。”
“得了！这人你也见了，饭也吃了。没什么事儿了吧？我们走了！”
“慢着！”
潘幼莲微微皱眉道：“月婵，这里可是你的家，你就这么迫不及待的离开？要我说，今天晚上，你们就别走了。咱们娘……咱们俩秉烛夜谈好好说说话，你觉得怎么样？”
“不怎么样。”
秦月婵站起身来，脸色寡淡：“要不是看在我那死鬼老爸的面子上，我压根就不会带人回来。我们俩关系没那么亲近，你少跟我凑近乎！”
“如果我说，这是你爷爷留下的考验之一呢？”
“你胡说八道！我怎么不知道？”
潘幼莲换了个姿势侧身而坐，两条雪白的长腿勾勒出惊人的美，她艳笑一声道：“你要是不信，大可以去问老爷。反正，他不是被你’照顾’的好好的吗？”
秦月婵更生气了，可出奇的，她居然又坐了下来。
张旭可没做好在别人家留宿的准备，他小声道：“那，我先走？”
“不准走！”
秦月婵冷冷扫了一眼潘幼莲：“你要是走了，她考验谁去？”
张旭：“？？？”
他着实没听懂，这毫无血缘关系的两母女到底是在斗的什么法。
自己好像还成了重要道具。